保鲜膜含增塑剂对人体是否有害？如何正确使用

  保鲜膜现在已经为了我们生活中必不可少的日用品之一，家里菜没吃完，保鲜膜盖一下，放进冰箱；水果没吃完，保鲜膜包一下，放进冰箱。甚至农贸市场、超市买的蔬果、肉类、点心都会包上保鲜膜。但是有就质疑保鲜膜含增塑剂对人体是否有害？又该如何正常使用保鲜膜呢？
  

  一、目前市场上的保鲜膜主要有三种

  
  1、聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，市场上销售的家用保鲜膜就是这种。
  
  2、聚偏二氯乙烯，简称PVDC，氧气阻隔性比较好，保鲜时间长，主要用于熟食、火腿等产品的包装。但这种材质价格比较高，制作工艺难度大，因此市场上这种保鲜膜较少。
  
  3、聚氯乙烯，简称PVC，是由PVC树脂加入大量增塑剂(DHEA)和其他助剂加工而成，超市采购、包装食品的多为这种保鲜膜。PVC保鲜膜透明性好，不易破裂，具有很好的黏性，且价格较低。
  

  二、保鲜膜有害吗

  
  人们对保鲜膜的担忧，主要集中在保鲜膜中添加的增塑剂成分如DEHA(己二酸二(2-乙基己基)酯)、DEHP(邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯)等，认为这些物质可致人性早熟、不孕不育等。上述三种膜所需增塑剂的剂量为PVC>PVDC>PE。也就是说，PVC保鲜膜需添加较多的增塑剂。
  
  增塑剂种类多样，不同种类特性不同。例如，DEHA性很低，而DEHP在动物实验中，相对较低剂量时(60—195mg/kg/d)就显示出轻微脏器系数改变和潜在致影响等。正因为此，《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》对二者有不同规定：DEHA定迁移量不得超过18mg/kg；DEHP 定迁移量不得超过1.5mg/kg，DEHP仅能够用于接触非脂肪性食品材料且不得用于婴儿食品用材料中。因此，只要按照家标准来生产，按照商家提示来使用，保鲜膜产品般都是安全的。

  三、保鲜膜如何科学使用

  

  1、PE、PVC膜不宜加热

  
  熟食、热食、含油脂的食物不要用保鲜膜包装贮藏。因为这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。
  

  2、保鲜膜不要直接接触食物

  
  在使用微波炉加热盖着保鲜膜的食物时，也要尽量避免食物和保鲜膜接触，尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免破裂。
  

  3、不是所有食物都适合用保鲜膜

  
  对于生鲜肉类和熟食保鲜来说，起关键作用的是温度，保鲜膜作用有限。切开的西瓜覆盖保鲜膜放置冰箱冷藏，切口滋生的细菌数量比不覆盖保鲜膜直接冷藏的还多，维持新鲜期的话，不使用保鲜膜果会更好。叶类菜不适合用保鲜膜长期包裹，因为其中水分蒸发不出去更容易腐烂。
  

  4、对于超市里的安全隐患，消费者可采取措施

  
  超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康。
  
  以上就是关于保鲜膜含增塑剂对人体是否有害的简单讲解，如果大家购买保鲜膜的话，建议消费者还是要到大超市选购保鲜膜，尽量不要到街边购买，要选择正规厂家生产的保鲜膜产品。